希思罗机场与名厨赫斯顿·布卢门撒尔的 The Perfectionists' Cafe 合作，在2号航站楼开设了一家名为 Fly Up 的英式咖啡厅。这家咖啡厅特别推出了一种使用油炸的英式早餐，售价为15.95英镑。这款早餐旨在提升公众对可持续航空燃料（Sustainable Aviation Fuel, 简称 SAF）的认识。SAF 是从农业废料和回收的食用油等可再生资源中制得，可以显著降低碳排放，减少约70%。

　　这种燃料可与传统煤油混合使用，混合比例可达50%，且不需对喷气发动机进行任何改动。然而，SAF 的生产成本目前仍远高于传统燃料。尽管如此，希思罗机场设定了一个雄心勃勃的目标：到2030年，机场使用的11%航空燃料应由SAF提供。

　　为了缩小SAF与传统燃料之间的价格差距，希思罗机场还实施了一项激励措施，帮助航空公司降低使用SAF的成本。此外，维珍航空去年11月实现了一项重要里程碑，使用100%的SAF 完成了从希思罗机场飞往纽约的跨大西洋航班。

　　希思罗机场的碳排放管理主管马特·戈尔曼表示，Fly Up 不仅为乘客提供了美好的一天的开始，还帮助提高了大众对SAF及其在推动航空业实现2050年碳净零排放目标中的关键作用的认识。